GASTRONOMIA AMB IDENTITAT, POBLES AMB SABOR I DESCANS ENTRE VINYES I MUNTANYES

08:30 – Trobada i benvinguda a Mèrida

Punt de trobada a l' allotjament o lloc designat del centre històric.

Breu introducció del guia sobre la ciutat i la jornada.

09:00 a 10:30 – Visita guiada al Conjunt Arqueològic de Mèrida

Llocs clau: Teatre romà, Amfiteatre, Temple de Diana, Pont romà sobre el Guadiana.

Un recorregut fascinant per una de les empremtes romanes més ben conservades d'Hispània.

10:45 a 11:30 – Degustació al Mercat de Calatrava (Mèrida)

Passeig entre llocs tradicionals de productes extremenys.

Degustació de formatges artesanals, pernils, embotits ibèrics, olis d' oliva verge extra i pans de massa mare.

Possibilitat de compres directes amb els productors.

12:00 a 13:30 – Dinar en restaurant de cuina local creativa

Suggerit: Restaurant "A d'Arc" o "Sybarit Gastroshop" (tots dos a Mèrida).

Menú degustació que fusiona tradició i tècnica moderna, amb productes locals reinterpretats: xai, bolets, llegums.

13:30 a 15:00 – Temps lliure per a passeig o descans al centre històric

Possibilitat de visitar botigues d' artesania o descansar en una terrassa local.

15:00 a 16:00 – Trasllat a la comarca vinícola de Terra de Barros

Aproximadament 1 hora en vehicle privat.

Arribada a un entorn rural envoltat de vinyes.

16:00 a 18:00 – Visita a celler familiar a Almendralejo o Zafra

Suggerit: Celler Pagament de les Encomandes o Cellers Martínez Payva.

Recorregut per les instal·lacions amb explicació del procés del cava extremeny.

Tast guiat d'escumosos i vins blancs/negres.

Botiga gourmet amb productes de la finca.

Opció de maridatge amb aperitiu en terrassa si el temps ho permet.

18:00 a 19:00 – Trasllat i check-in en allotjament entre vinyes

Opció rural: Hotel Boutique en celler/villa vitivinícola.

Opció urbana: Hotel modern al centre d' Almendralejo o Zafra.

20:00 – Sopar en restaurant de l'hotel

Menú de cuina tradicional amb productes de temporada: pèsols casolans, carns ibèriques a la brasa, postres autòctones.

Maridatge amb vins de la casa.

Ambient íntim en menjador amb vistes a les vinyes o arquitectura històrica.

22:00 – Nit lliure

Possibilitat de gaudir d' una copa de vi sota les estrelles o descansar a l' allotjament.

08:30 – Sortida cap a Zafra (si l'allotjament va ser rural)

Trasllat en vehicle privat (durada estimada: 30 min).

Check-out si procedeix.

09:00 a 11:00 – Passeig històric i gourmet a Zafra

Recorregut pel centre monumental: Plaça Gran, Plaça Chica, Església de la Candelera, Palau dels Ducs de Fira.

Visita a botiga especialitzada en ibèrics amb tast: Ibèrics El Bellotero o Devesa de Solana.

Degustació de pernil de bellota 100% ibèric, canya de llom, xoriço cular.

Temps per a compres gourmet.

11:00 a 12:30 – Trasllat a Jerez de los Caballeros

Durada aproximada del trajecte: 1 hora.

Paisatges de devesa i alzinars.

12:30 a 14:00 – Dinar en restaurant de cuina de mercat (Jerez de los Caballeros)

Suggerit: Restaurant El Tula o L' Ermita.

Cuina honesta amb productes locals: amanides fresques, carns ibèriques, pèsols suaus.

14:00 a 15:00 – Passeig pel centre històric

Visita a peu pels carrers empedrats, torres barroques i esglésies fortificades.

Opció de visitar el Mirador de la Torre Sangrienta.

15:00 a 17:00 – Visita al Museu del Jamón i experiència sensorial

Lloc: Centre d' Interpretació del Porc Ibèric a Jerez.

Descoberta del procés complet del pernil: cria, curació, tall i maridatge.

Tast final amb pernil D.O. Devesa d'Extremadura i vi negre local.

17:00 a 18:00 – Trasllat i check-in en allotjament amb encant

Opció principal: Parador de Zafra (castell del segle XV).

Opció alternativa: Hotel Rural en convent reformat (ex. Convent San Diego a Fuentes de León).

20:00 – Sopar en restaurant de l'hotel

Menú d' inspiració històrica amb productes autòctons:

Entrants: migdies extremenyes, pebrots assenyats amb ventresca.

Plat principal: caldereta de xai o bacalà daurat.

Postres: flan conventual o repàpals de llet.

Vins de criança de la regió.

22:00 – Nit al castell o convent

Ambient tranquil i íntim per al descans.

08:00 – Sortida cap a Càceres (Patrimoni de la Humanitat)

Durada del trajecte: 1h 30 min aprox.

Arribada al nucli històric.

09:30 a 11:00 – Passeig guiat pel nucli històric de Càceres

Llocs destacats: Plaça Major, Arc de l'Estrella, Concatedral de Santa Maria, Palau dels Golfins.

Breu temps per a compres de delicatessen: formatges, olis, dolços artesanals.

11:30 a 13:30 – Dinar d'alta cuina (2 Estrelles Michelin)

Suggerit: Restaurant Atri, Càceres.

Degustació de menú que celebra la cuina extremenya reinterpretada amb poesia i tècnica.

13:30 a 14:30 – Trasllat a Plasència i passeig breu

Temps lliure per estirar les cames al centre renaixentista.

Possible visita ràpida a la Catedral de Plasència o la Plaça Major.

14:30 a 15:30 – Visita a formatgeria artesanal als afores

Suggerit: Formatgeria El Castúo o Torta del Casar D.O.P.

Degustació de formatges de cabra, ovella i torta extremenya.

15:30 a 17:30 – Ruta a la Vall del Jerte i experiència entre cirerers

Visita a finca o cooperativa en temporada (ex. Agrupació Vall del Jerte).

Degustació de licors, melmelades, cireres fresques o confitures.

Passeig entre fruiters si és temporada de floració o recol·lecció.

18:00 a 19:30– Allotjament rural al cor de la vall (opcional)

Hostatgeria o casa rural tradicional.

Entorn natural entre muntanyes, riu i hortes.

20:00 a 21:45– Sopar de comiat en restaurant de l'allotjament

Cuina casolana amb ingredients de la vall:

Sopa de tomàquet, carns de caça, cireres al licor o bescuit de picota.

Ambient càlid, ideal per brindar i relaxar-se.

22:00 – Fi de l'itinerari o nit extra a la Vall del Jerte

NIT OPCIONAL – Allotjament rural amb cuina local a la Vall del Jerte

Sopar en restaurant de l' hotel: cuina local casolana amb ingredients de la vall

En ple cor de la vall, descansarem en una hostatgeria envoltada de natura. El seu restaurant ofereix cuina local basada en productes de l'horta, carns de caça i postres amb cirera en totes les seues formes. Ideal per a un sopar relaxat al costat del rumor del riu.